Amping Sambas

  #AmpingSambas - Bagi para penggemar emping padi (Amping Sambas), izinkan penulis berbagi tips cara konsumsinya dalam empat pilihan berikut: 1. Cara pertama: Emping padi dikonsumsi langsung, tanpa bahan tambahan apapun. Ini cara yang paling mudah, namun tetap nikmat, karena emping padi punya tekstur yang renyah dan aroma wangi yang khas. Bisa mengingatkan masa lalu (bernostalgia). 2. Cara kedua: Emping padi dicampur dengan kelapa muda parut dan gula merah/gula pasir (sesuai selera). Cara ini membuat emping padi semakin nikmat. Dengan campuran kelapa muda parut dan gula merah/gula pasir menjadikannya terasa lemak-manis yang nikmatnya padu di lidah. 3. Cara ketiga: Emping padi diseduh dengan air panas dicampur santan/susu dan gula merah/gula pasir. Nikmatnya nyaris tak terbantahkan. Emping paginya jadi mengembang dan lembut. Hal ini layaknya kita mengkonsumsi oat gandum. Cocok untuk menu sarapan pagi, dan bahkan sebagai pengganti nasi. 4. Cara keempat: Emping padi dicampur dengan se...

  Ngamping merupakan salah satu kosa kata dari bahasa Sambas, yang artinya membuat emping padi. Budaya ngamping biasanya dilakukan setahun sekali pada saat panen (beranyi) pertama. Masyarakat berkumpul dan bergotong royong bersama-sama membuat amping.

Amping Sambas adalah merk dari produk emping padi yang diproduksi oleh Kelompok Keluarga Penerima Manfaat (KPM) Program Keluarga Harapan (PKH) Kabupaten Sambas sejak akhir tahun 2019 hingga saat ini. Produk Amping Sambas dikelola dan dipasarkan oleh Tim Amping Sambas Big Project yang terdiri dari Sumber Daya Manusia Pelaksana PKH Kab. Sambas yang bekerja sama dengan Politeknik Negeri Sambas (Poltesa) dan mitra bisnis terkait. Emping padi merupakan penganan kearifan lokal yang terbuat dari padi mengkal pilihan yang disangrai lalu ditumbuk dengan alu dan lesung kayu sedemikian rupa hingga berbentuk pipih. Emping padi memiliki nilai sejarah dan budaya pada masyarakat petani ladang/huma,  termasuk di Kab. Sambas.  Emping padi termasuk produk yang susah untuk didapatkan. Biasanya emping padi hanya bisa didapati secara terbatas sekali setahun pada saat acara "mungas taon" atau syukuran panen. Untuk itu, agar bisa dinikmati kapan saja maka kami hadirkan produk emping padi ini dala...